Apa Jenis Panggangan pilihan kalian? “Memanggang adalah metode memasak, biasanya daging merah dan sayuran seperti bawang atau kentang, di atas arang panas atau panas langsung dari kompor gas. Memanggang mungkin juga termasuk menggunakan bumbu perendam untuk membumbui makanan dengan asap dan menciptakan permukaan yang rasanya enak. Istilah “barbekyu” paling sering digunakan untuk metode khusus ini.”
Artikel ini membahas berbagai pemanggang seperti pemanggang gas, pemanggang arang panggangan teppanyakidll. tersedia di pasaran saat ini, mulai dari arang hingga pilihan elektrik dengan berbagai fitur.
Tipe #1: Jenis Panggangan Gas
Panggangan jenis ini menggunakan gas liquefied petroleum (LP). Biasanya dilengkapi dengan saluran gas yang terhubung ke tangki propana di luar rumah. Sebagian besar pemanggang modern memiliki pembakar tambahan yang dinyalakan dengan menekan tombol atau penyala listrik.
Tipe #2: Panggangan Arang
Jenis panggangan ini umumnya sangat mirip dalam penampilan dan fungsi dengan apa yang kebanyakan orang bayangkan ketika memikirkan tentang “panggangan”. Jenis ini menggunakan briket arang untuk bahan bakar, yang menyediakan panas dari bawah dan atas, tempat makanan diletakkan di atas perapian. Biasanya lebih mudah untuk mengatur suhu menggunakan jenis panggangan ini daripada dengan pilihan lain karena Anda dapat mengontrol aliran udara dengan lebih mudah. Model yang tersedia sangat bervariasi tergantung pada ukuran dan bentuk silinder atau bentuk datar seperti pelat persegi panjang.
Tipe #3: Jenis Panggangan Pelet
Panggangan pelet mirip dengan panggangan arang karena memiliki sumber bahan bakar untuk memasak. Ini umumnya didukung oleh listrik, meskipun beberapa memiliki tangki propana sebagai gantinya. Perbedaan utama antara pemanggang ini dan opsi lainnya adalah “pelet” yang digunakan sebagai sumber energi. Pelet ini kecil, potongan silinder serbuk gergaji yang dibuat dari berbagai jenis kayu keras. Dibandingkan dengan briket arang tradisional, mereka membakar lebih bersih dan mengatur panas lebih efisien, menurut informasi yang tercantum di cabelas.com. Banyak orang berpikir jenis panggangan ini menghasilkan rasa yang unggul karena pengaturan suhu dan proses pembakaran yang terkontrol dari pelet.
Tipe #4: Perokok offset
Jenis panggangan ini digunakan untuk pengasapan dengan api kecil dan pemasakan atau pemanggangan tidak langsung. Disebut perokok offset karena tungku yang berisi arang, kayu, minyak, atau gas berada di satu sisi. Makanan diletakkan di rak di sisi lain. Ini umumnya silinder dengan pintu untuk mengakses rak di dalam di mana sayuran atau ayam dapat ditempatkan.
Tipe #5: Jenis Panggangan Barel Grill
Barrel grills adalah silinder logam panjang dengan kaki pendek, seringkali bulat di kedua ujungnya. Mereka memiliki ventilasi sepanjang panjangnya sehingga udara dapat bersirkulasi saat membakar briket arang di bawah sumber daging Anda untuk memasak. Anda menempatkan makanan Anda langsung di atas api atau menggunakan rak untuk menempatkan sumber makanan Anda di atas api.
Tipe #6: Panggangan Portabel
Panggangan portabel biasanya berukuran kecil dan dapat dengan mudah dibawa dengan satu tangan karena tidak memiliki sebagian besar pemanggang lainnya. Mereka umumnya dirancang untuk memasak makanan dalam jumlah yang lebih kecil, tetapi Anda dapat menggunakannya untuk makanan besar jika Anda memiliki sumber bahan bakar yang cukup. Panggangan ini tidak dapat dihubungkan ke saluran gas karena tidak stasioner; mereka dimaksudkan untuk pergi ke mana pun Anda pergi. Berhati-hatilah saat membeli produk yang diklasifikasikan sebagai pemanggang “portabel”—beberapa mungkin hanya dirancang untuk tujuan tertentu, yang tidak boleh termasuk memasak di atas api terbuka.
Tipe #7: Jenis Panggangan Oven tandoor
Oven tandoor, juga dikenal sebagai tandoor, adalah oven silindris yang terlihat seperti tong. Mereka dapat digunakan untuk memanggang sayuran dan daging dalam suasana yang sangat panas—lebih dari 500 derajat Fahrenheit. Oven ini menggunakan briket arang untuk menciptakan suhu tinggi yang dibutuhkan untuk memanggang.
Tipe #8: Teppanyaki Grills
Pemanggang teppanyaki adalah permukaan datar dengan gas atau arang sebagai sumber panas. Panggangan ini biasanya memiliki permukaan besi untuk membantu makanan tidak lengket dan membuat proses memasak lebih cepat. Banyak teppanyaki grills berfungsi ganda sebagai restoran sushi gaya ban berjalan, di mana para tamu duduk di bar yang mengelilingi panggangan dan memesan roti gulung yang dimasak koki langsung di depan mereka di atas panggangan mereka!