Orang-orang yang memulai perjalanan mereka ke dunia memasak sering bergumul dengan keputusan untuk membeli peralatan masak. Peralatan masak adalah satu-satunya alat yang digunakan dalam setiap resep dan dapat memengaruhi hasil keseluruhan hidangan.
“Mereka yang memilih peralatan masak yang salah pada akhirnya akan berakhir dengan makanan yang dimasak tidak merata, atau lebih buruk lagi, peralatan masak yang rusak“. Aay Kay, Pendiri Peralatan MasakRuang.
Meskipun mungkin tergoda untuk membeli gadget dapur terbaru dan terbaik, penting untuk mempertimbangkan terlebih dahulu gaya memasak dan anggaran Anda. Pikirkan tentang jenis makanan yang biasanya Anda masak, serta sumber panas yang akan Anda gunakan (kompor listrik, kompor gas, kompor induksi).
Singkatnya, jika Anda seorang pemula atau memasak sesekali, satu set panci antilengket sederhana dan satu atau dua panci sudah cukup. Untuk koki yang lebih berpengalaman atau mereka yang suka memasak berbagai hidangan, mungkin ada baiknya berinvestasi dalam satu set peralatan masak stainless steel berkualitas tinggi.
Terlepas dari tahap Anda dalam perjalanan memasak Anda, ada juga banyak hal yang perlu dipertimbangkan sebelum membeli satu set peralatan masak.
Hal yang Perlu Dipertimbangkan Sebelum Membeli Peralatan Masak
Di dalam panduan membeli peralatan masak Saya akan mengajari Anda apa saja faktor dan bahan yang perlu dipertimbangkan sebelum membeli peralatan masak untuk dapur Anda.
- Jenis peralatan masak
- Pertimbangkan gaya memasak Anda
- Ukuran dan bentuk (mis. dapatkah dimasukkan ke dalam oven atau kompor Anda?)
- Konduktivitas dan distribusi panas (misalnya apakah panci panas merata?)
- Kemudahan penggunaan dan pembersihan
- Anggaran
- Daya tahan dan garansi
- Masalah kesehatan (misalnya potensi pencucian bahan kimia)
- Preferensi pribadi (misalnya apakah Anda lebih suka panci yang lebih berat atau lebih ringan?)
- Reputasi merek dan ulasan dari sumber tepercaya.
Jenis Peralatan Masak
Ada banyak jenis peralatan masak yang tersedia, termasuk besi tuang, baja tahan karat, aluminium, dan antilengket. Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri.
Peralatan masak dari besi cor tahan lama dan panasnya merata, tetapi bisa jadi berat dan sulit dibersihkan. Jenis Peralatan masak stainless steel ringan dan mudah dibersihkan, tetapi dapat menimbulkan korosi seiring waktu. Peralatan masak aluminium ringan dan cepat panas, tetapi bisa reaktif dengan beberapa makanan. Peralatan masak Aluminium Anodize memiliki permukaan yang tidak reaktif dan mudah dibersihkan.
Dengan kata sederhana, baja tahan karat dan besi tuang keduanya bagus untuk membakar daging, aluminium dan aluminium anodized bagus untuk menumis sayuran, dan antilengket bagus untuk makanan halus seperti telur atau ikan.
Pertimbangkan Gaya Memasak Anda
Saya tahu bahwa Anda baru saja memulai perjalanan memasak dan Anda ingin membeli semua jenis peralatan masak sekarang, tetapi tunggu dulu.
Pertama, pertimbangkan jenis hidangan apa yang paling sering Anda masak? Apakah itu telur goreng atau mungkin tumis kentang goreng atau mungkin semur yang dimasak lambat? Ini akan membantu menentukan jenis dan ukuran panci yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.
Ukuran Peralatan Masak
Pertimbangkan ukuran peralatan masak relatif terhadap ukuran kompor Anda. Jika Anda memiliki kompor kecil, Anda akan menginginkan panci dan wajan yang lebih kecil. Jika Anda memiliki kompor besar, Anda dapat memilih panci dan wajan yang lebih besar.
Faktor lain yang perlu dipertimbangkan adalah ukuran peralatan masak dalam kaitannya dengan ruang penyimpanan Anda. Jika ruang penyimpanan terbatas, Anda mungkin ingin memilih peralatan masak yang dapat ditumpuk atau memilih set yang lebih kecil.
Konduktivitas Panas dan Distribusi Panas
Penting untuk memilih peralatan masak yang panasnya merata agar makanan Anda matang secara konsisten tanpa gosong. Peralatan masak aluminium dan tembaga adalah konduktor panas yang baik, sedangkan baja tahan karat dan besi tuang memiliki distribusi panas yang lebih tidak merata.
Kemudahan Penggunaan dan Pembersihan
Pilih peralatan masak yang mudah Anda tangani dan bersihkan. Peralatan masak antilengket mungkin lebih mudah dibersihkan tetapi juga mudah tergores. Beberapa peralatan masak antilengket juga tidak aman digunakan dengan peralatan logam.
Anggaran
Tetapkan anggaran untuk peralatan masak Anda dan patuhi itu. Sangat mudah untuk terjebak dalam gadget dapur terbaru, tetapi ingat bahwa satu set sederhana peralatan masak dasar seringkali cukup untuk sebagian besar kebutuhan memasak. Kebanyakan orang mencampuradukkan harga dengan kualitas tetapi tidak selalu demikian. Lakukan riset dan temukan set peralatan masak ramah anggaran yang memenuhi kebutuhan dan preferensi Anda.
Daya Tahan dan Garansi
Pilih peralatan masak yang tahan lama dan akan bertahan selama bertahun-tahun. Carilah peralatan masak dengan garansi, terutama jika itu adalah barang investasi. Biasanya umur peralatan masak besi cor dan stainless steel lebih lama dari peralatan masak antilengket.
Masalah Kesehatan
Beberapa peralatan masak antilengket dapat melepaskan bahan kimia berbahaya jika tergores atau terlalu panas. Sangat penting untuk memilih peralatan masak antilengket yang PFOA-bebas dan menggunakannya dengan benar (menghindari panas tinggi dan menggunakan peralatan kayu atau silikon).
Selalu periksa deskripsi dan ulasan produk sebelum membeli peralatan masak untuk memastikannya aman dan tidak beracun.
Preferensi Pribadi
Pertimbangkan preferensi pribadi Anda saat memilih peralatan masak. Apakah Anda lebih suka panci yang lebih berat atau lebih ringan? Apakah Anda lebih suka peralatan masak antilengket atau tradisional? Pilih peralatan masak yang sesuai dengan gaya dan preferensi memasak Anda.
Mari kita bantu Anda dalam hal ini jika Anda menginginkan peralatan masak yang dapat menahan panas tinggi dari kompor, mesin pencuci piring yang aman dan tahan lama harus stainless steel tetapi jika Anda ingin anti lengket saya sarankan keramik, Teflon dan Besi Cor Enamel.
Reputasi dan Ulasan Merek
Lakukan riset tentang merek peralatan masak yang Anda pertimbangkan. Cari ulasan dari sumber tepercaya dan pertimbangkan reputasi merek secara keseluruhan. Penting juga untuk mempertimbangkan layanan pelanggan – apakah perusahaan akan mendukung produk mereka jika ada cacat atau masalah?
Kesimpulan
Ketika datang ke peralatan masak, ada banyak faktor yang perlu dipertimbangkan. Dari bahan apa peralatan masak itu dibuat? Bagaimana bentuk dan ukuran panci atau wajan? Bagaimana cara memanaskannya? Dan apa petunjuk pembersihannya?
Semua faktor ini tidak hanya memengaruhi pengalaman memasak Anda, tetapi juga kesehatan Anda. Itulah mengapa penting untuk mempertimbangkan semuanya sebelum melakukan pembelian.
Dan jangan lupa untuk mempertimbangkan anggaran dan preferensi pribadi Anda juga. Dengan beberapa pertimbangan yang cermat, Anda dapat menemukan peralatan masak yang sempurna untuk kebutuhan Anda.