Tips Membuat Kopi Seduh dengan Plunger Coffee di Rumah

Plunger coffee adalah salah satu cara termudah untuk membuat kopi yang baru diseduh kopi di rumah. Sistem pendorong menyaring sedimen, yang berarti Anda tidak memerlukan pers Prancis atau peralatan khusus lainnya. Anda juga tidak perlu tahu berapa banyak kopi yang ada di cangkir Anda—cukup gunakan rasio satu sendok makan per enam ons air dan Anda akan mendapatkan hasil yang nikmat setiap saat!

Jangan biarkan bubuk kopi dan air duduk lebih dari lima menit.

Disarankan agar Anda tidak membiarkan kopi yang diseduh lebih dari lima menit, karena ini akan memungkinkan terlalu banyak oksigen di udara untuk bersentuhan dengan minuman yang baru diseduh. Paparan oksigen menyebabkan oksidasi dan akan menghasilkan rasa basi saat meminumnya nanti.

Jadi, berapa lama terlalu lama? Jika setelah lima menit Anda menguji rasa minuman Anda, kemudian ternyata minuman itu menjadi asam atau pahit, kemungkinan besar minuman tersebut telah didiamkan terlalu lama sebelum dikonsumsi.

Gunakan rasio bubuk kopi dan air yang tepat.

Rasio bubuk kopi dengan air harus sekitar 1:15. Untuk setiap cangkir kopi, Anda harus menggunakan 15 gram bubuk kopi. Jika Anda menggunakan kertas saring, gunakan sekitar dua sendok makan bubuk kopi.

Ingatlah bahwa semakin baik biji kopi yang Anda gunakan, semakin baik rasa kopi Anda.

Ada banyak faktor yang mempengaruhi kualitas minuman Anda. Salah satu yang paling penting adalah kacang itu sendiri. Biji kopi yang baru dipanggang, baru digiling, dan segar sangat penting untuk membuat kopi yang enak.

Cara terbaik untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan kacang berkualitas tinggi adalah dengan membelinya dari pemanggang lokal yang dapat memberi tahu Anda kapan dipanggang, serta dari mana asalnya (idealnya lokal). Jika memungkinkan, cari opsi bersertifikat organik atau Fair Trade. Kedua program sertifikasi tersebut mewajibkan petani untuk menggunakan praktik berkelanjutan dalam bercocok tanam sehingga tidak merugikan lingkungan atau masyarakat sekitar. Kopi yang ditanam di bawah naungan juga cenderung memiliki profil rasa yang lebih baik daripada kopi yang dijemur karena tumbuh di bawah pohon, bukan di bawah sinar matahari langsung.

Gunakan air yang telah disaring dan baru direbus.

Air yang Anda gunakan untuk membuat Anda kopi pendorong sangat penting. Jika airnya tidak disaring dan baru direbus, itu bisa memengaruhi rasa kopi Anda. Air yang disaring akan menghilangkan klorin dan bahan kimia lainnya dari air ledeng, sehingga menghasilkan minuman yang lebih baik. Air mendidih juga menghilangkan bakteri yang mungkin ada dalam air keran tanpa filter (meskipun merebus tidak membunuh semuanya).

Mata air kemasan dingin atau bersuhu ruangan yang disaring sangat ideal karena telah disaring tetapi belum dipanaskan dengan duduk di rak terbuka di toko kelontong atau pompa bensin selama berhari-hari seperti yang dapat dilakukan oleh mata air panas dalam kemasan. Jika Anda tidak memiliki akses ke mata air botolan dingin yang disaring secara lokal, pertimbangkan untuk membeli dari beberapa pengecer online yang mengirim langsung dari gudang mereka sendiri, bukan dari penjual pihak ketiga. Siapa yang mungkin tidak tahu berapa lama mereka mendiamkan produk mereka sebelum menjualnya sebagai persediaan “baru” dalam pesanan massal hanya sekali setiap beberapa bulan?

Giling kacang Anda sedekat mungkin dengan waktu pembuatan bir.

Langkah pertama untuk menyeduh secangkir kopi yang enak adalah dengan menggiling biji kopi sesaat sebelum diseduh. Semakin segar gilingan, semakin enak rasanya. Untuk mendapatkan gilingan yang konsisten dan rasa yang maksimal, kami sarankan untuk menggunakan penggiling duri daripada yang menggunakan pisau (seperti kebanyakan mesin tetes otomatis). Penggiling duri memberikan hasil yang lebih konsisten karena lebih lambat, jadi mereka memberi setiap butir waktu untuk terurai menjadi potongan-potongan kecil sebelum melanjutkan untuk memecah kulit kacang atau kulit keras lainnya.

Untuk mendapatkan konsistensi yang merata pada ampas Anda, kami sarankan untuk menggilingnya sedekat mungkin dengan waktu pembuatan bir – tidak lebih dari 15 menit sebelumnya – dan hanya cukup untuk satu cangkir sekaligus (sekitar 1 sendok makan per 6 ons).

Bersihkan plunger Anda secara teratur

Membersihkan penyedot Anda sangat penting untuk memastikannya berfungsi dengan baik dan Anda tidak berakhir dengan secangkir kopi yang terasa berkapur.

Langkah selanjutnya adalah melepas kepala pendorong dari alasnya dan membilasnya secara menyeluruh dengan air hangat. Kemudian gunakan sikat gigi bekas atau sikat pembersih untuk membersihkan residu dari dalam keranjang filter, yang mungkin menumpuk seiring waktu. Kemudian, bersihkan semua permukaan kedua bagian dengan kain lembab sebelum menyatukannya kembali sehingga siap untuk diseduh lagi.

Matikan api sebelum diseduh dan biarkan kopi Anda beristirahat

Langkah selanjutnya adalah mematikan api sebelum Anda menyeduh kopi. Ini akan memungkinkannya untuk beristirahat selama beberapa menit, yang membantu mengeluarkan lebih banyak rasa pada minuman Anda. Anda juga akan dapat melihat seberapa enak rasa kopi Anda dibandingkan dengan metode lain saat Anda melakukan ini!

Terakhir, setelah Anda mengambil semua langkah ini dan membuat sendiri kopi penyegar yang enak di rumah (atau di mana pun), jangan lupa bahwa ada satu hal lagi yang Anda butuhkan: kesabaran! Butuh waktu bagi minuman pendorong untuk mengembangkan rasa penuhnya–jadi jika minuman Anda terasa hambar atau hambar setelah langsung dicelupkan, tunggu satu atau dua menit lagi sebelum diminum!

Kesimpulan

Jika Anda sedang mencari cara untuk membuat kopi dengan rasa yang enak di rumah, maka kopi plunger adalah pilihan yang tepat. Mudah dan murah, plus memberi Anda kendali atas semua faktor penting yang terlibat dalam menyeduh cangkir Anda sendiri (seperti kualitas biji yang digunakan). Jika Anda mengikuti tips ini dan terus berlatih dengan berbagai jenis kacang sampai Anda menemukan yang paling sesuai dengan selera Anda, maka tidak diragukan lagi semua teman Anda akan segera bertanya di mana mereka juga bisa mendapatkan minuman pendorong!